Croquetes de pollastre i brie arrebosades amb kikos (APTES PER A CELÍACS)

Aquestes croquetes les he fet per participar al Concurs de Croquetes (he quedat en 3r lloc : D ) que s'ha fet a Albesa per la Festa Major. Són aptes per a celíacs!

INGREDIENTS

• 200gr pollastre cuit
• 100gr formatge brie
• 200gr de farina sense gluten
• 1l de llet
• 30gr mantega
• 20gr d'oli d'oliva
• sal
• nou moscada
• 1 bossa de kikos
• Ou per arrebossar

PROCEDIMENT (massa feta a la Mycook)

• Escalfem l'oli 1 min a 120º a velocitat 1 
• Afegim la ceba 5 min a 120º a velocitat
• Afegim el formatge i el pollastre 1 min a 100º a velocitat 4. Si no queda prou triturat fem la funció turbo
• Afegim la llet,la  farina, la sal i la nou moscada durant 5 min a 100º velocitat 4
• Deixem reposar la massa resultant en un safata. Jo l'he tingut unes 8h a la nevera
• Passat el temps,  posem la massa en un mànega pastissera i fem xurros llargs de massa que després tallarem amb unes estisores de la mesura que vulguem
• Per fer les boles, fem petites muntanyetes de massa amb la màniga,
• Enfarinem les croquetes per donar  forma
• Les passem per ou batut 
• Després les arrebossem amb kikos triturats i ja estan llestes per fregir-les!