15 de setembre de 2013

Cupcakes de caramel i twix


INGREDIENTS

Pel bescuit
  • 115gr de mantega a temperatura ambient
  • 200gr de sucre
  • 3 ous M
  • 200gr de farina
  • 1 i 1/2 teaspoon de llevat
  • 120ml de llet
  • 1 teaspoon d'extracte de vainilla
  • 3 tablespoon de dolç de llet gust a caramel
  • 4 paquets de twix (serien 8 barretes)
Per la crema
  • 250gr de mantega a temperatura ambient
  • 320gr de sucre glas
  • 1 teaspoon d'extracte de vainilla
  • 2 tablespoon de llet
  • 2 tablespoon de dolç de llet gust a caramel


PROCEDIMENT

Preescalfem el forn a 180ºC i preparem les càpsules per als cupcakes

Bescuit

  • Tamisem la farina amb el llevat i reservem
  • Tallem les barretes de twix a trossets. Guardarem les puntes de dalt i baix per decorar
  • Batem la mantega amb el sucre fins que estiguin ben integrats i la mescla es torni més clara
  • Després afegim els ous. Els afegirem d'un en un batent fins que s'incorporin del tot
  • Tot seguit afegim la meitat de la farina i batem a velocitat baixa
  • Quan estigui integrada, afegim la meitat de llet i l'extracte de vainilla. Ho batem fins que estigui tot integrat
  • Després afegim la resta de farina i llet.
  • Quan ho tinguem ben mesclat, afegim el dolç de llet i els trossos de twix i ho remenem amb una espàtula
  • Repartirem la mescla a les càpsules i  courem durant 22-25 min. 
  • Un cop estiguin cuits, els deixarem refredar 5 min a la safata i després els passarem a la reixa perquè s'acabin de refredar del tot
Crema

  • Tamisem el sucre glas
  • Afegim al bol tots els ingredients 
  • Cobrim el bol perquè no surti tot el sucre i ho batem a velocitat baixa durant 1 min
  • Quan estigui ja mesclat, afegim el dolç de llet i ho batem durant un mínim de 5 min





Un cop tinguem els cupcakes freds, els decorarem amb la crema i amb els twix. Podem també fer-i un filet de dolç de llet rebaixat amb llet.

4 comentaris:

  1. Una veritable perdició!!! Qué bons!!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. I feien una oloreta...MMmmm!!! Tota la casa feia una oloreta a caramel...IRRESISTIBLES!!

      Elimina
  2. Irresistibles!!! Tenen una pinta estupenda!!!
    Petonets

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies!!!!! Te'n menjaries un darrere un altre!

      Elimina