Galetes de mantega decorades

INGREDIENTS

Per la massa:

• 250gr de mantega a temperatura ambient
• 250gr de sucre glas
• 2 ous M
• 650gr de farina
• 1 rajolí de llet
• 1 teaspoon de vainilla o 1 teaspoon de canyella

* recepta  del blog El rincon de Bea

Per la glasa:

• 750gr de sucre glas
• 4,5 tablespoon de merenga en pols
• 9 tablespoon d'aigua
• Colorants varis

PROCEDIMENT

Per la massa:

• A la batedora amb l'accessori en forma de pala, batem la matenga fins a obtenir una textura suau
• Després afegim el sucre glas tamisat, a poc a poc. 
• Un cop el sucre s'hagi integrat i la mantega s'hagi blanquejat i augmentat de volum, serà el moment de afegir el gust que volem juntament amb l'ou 
• Batem fins que sigui una mescla homogènia
• Afegim la farina tamisada, a poc a poc.
• Quan ja no ens quedi gairebé farina i la massa tingui una textura de massa esmollada, afegirem el rajolí de llet
• Un cop tinguem la massa, farem una rodona aplanada i dividirem la massa en 4 part per estirar-la millor
• Per estirar-la ho farem entre dos papers sulfuritzats perquè no s'enganxi. Como a miním haurà de tenir un gruix de 0.6 mm.
• Un cop tinguem la massa estirada amb el gruix desitjat, la deixarem reposar a la nevera un mínim de 3h per que agafi consistència.
• Després tallarem la massa amb la forma que haguem triat 
• Posarem les galetes en una safata amb paper sufuritzat i les courem a 200ºC (haurem preescalfat el forn abans) durant uns 10 minuts.
• Un cop cuites les deixarem reposar a la bandeja fins que es refredin i després sobre una reixa.
• Ja les tindrem llestes per decorar

Les galetes les podem decorar amb fondant de colors, pintar-les, amb glassa...com més us vingui de gust!!

Aquí va el procediment per fer glassa:

• Afegirem el sucre glas tamisat, el pols de merenga i les cullerades d'aigua.
• Primer batem a poc a poc (velocitat 1) 
• Un cop el sucre estigui integrat augmentarem la velocitat i batem fiins que obtinguem una glassa amb textura de pasta de dents.
• Aquesta textura serà la que farem servir per delinear.
• Ara és el moment de tenyir la massa amb els colorants que vulguem
• Un cop tinguem els colors, separem una mica de cada per fer la glassa de "relleno" afegint una mica d'aigua fins a obtenir la textura desitjada
• Per tal que la glassa no s'assequi és important tapar amb un escuradents els broquets de delinear