Muffins de xocalata blanca i gerds

I

INGREDIENTS

• 1 ¼ cup* de farina resbosteria
• 1 ¼ teaspoon de llevat (tipus Royal)
• ½ teaspoon* de sal
• 100gr de xocolata blanca
• ½ cup* sucre morè
• 1 ou tamany M
• 30 gr de mantega
• 2 tablespoon*s d'oli d'oliva
• ½ cup* de buttermilk (opció 2)
• 1 teaspoon de pasta de vainilla
• 100 gr. de gerds congelats (marca LIDL)

* Correspondències CUPS i TEASPOON/TABLESPOON

PROCEDIMENTS

• En un bol gran tamisem els ingredients secs: farina, llevat i sal.
• Un cop tamisats, afegim la xocolata blanca trossejada.
• En un altre bol barregem l'ou amb el sucre fins que aconseguim una barreja esponjosa i que hagi augmentat de volum
• Després afegim l'oli, la mantenga fosa i freda, la buttermilk i la pasta de vainilla.
• Quan ho tinguem ben barrejat ho afegim al bol dels ingredients secs juntament amb els gerds congelats. Utilitzarem una espàtula per barrejar-ho tot.
• Quan la farina estigui intregada, repartim la massa amb un cullera de gelat a les càpsules que haurem preparat.
• Ho introduïm al forn preescalfat a 220º durant 18-20min