Amanida de gules

INGREDIENTS

Per a 6 persones

• 400 gr de gules (congelades de la Sirena)
• 6 palets de cranc
• 3 cullerades de maionesa
• 2 cullerades de llet
• 200 gr de canonges
• oli d'oli
• oli d'oli aromatitzat amb pebres
• sal 
• pebre
• vinagre de Mòdena

PROCEDIMENT

• Courem les gules segons ens indiqui el fabricant. Nosaltres les hem cuit amb oli aromatitzat amb pebres per donar-li un gust especial. Un cop cuites les reservem
• Tallarem els palets de cranc en trossets ben petits. Per fer-ne una pasta, els hem triturat amb morter.
• Barrejarem al maionesa amb les 2 cullerades de llet, i ho remenarem fins que quedi una salsa més líquida.
• Barrejarem la pasta dels palets de cranc i la maionesa.
• Per muntar el plat hem fet servir un aro. 
• Primer posarem una capa de palets de cranc.
• Després a sobre les gules 
• I acabarem amb els canonges al voltant.
• Amanirem els canonges amb sal, pebre, vinagre de Mòdena i oli d'oliva

Bon profit!