Muffins de plàtan i xocolata negra

INGREDIENTS

• 2 cups de farina
• 3/4 cups de sucre morè
• 1 sobre de sucre de vainilla
• 1/2 cups de ametlles crocants
• 2 teaspoon de llevat (tipus Royal)
• 1 teaspoon de canyella
• 1/2 teaspoon de sal
• 2 plàtans madurs triturats
• 2 ous M
• 1 cup de llet
• 1/3 cup d'oli
• 100 gr de xocolata negra

* En aquesta recepta trobareu l'enllaç de taula de correspondències

PROCEDIMENT

• Preescalfem el forn a 200ºC i preparem el motlle amb les càpsules
• En un bol gran barregem els ingredients secs: farina tamisada, els dos tipus de sucre, ametlles, llet, canyella i sal
• En un altre bol batem els plàtans triturats, els ous, l'oli i la llet fins que sigui homogeni.
• Afegim els ingredients humits als secs i afegim també la xocolata tallada a trossets.
• Ho barregem amb un espàtula però no massa perquè sinó els muffins quedem secs
• Repartim la massa a les càpsules amb l'estri de fer boles de gelat
• Abans de posar-ho al forn, posem per sobre trossets de plàtan i xocolata
• Ho courem a 200ºC durant 20-25min
• Un cop cuits (els punxarem amb un escuradents ) deixem reposar sobre la safata durant 5 min i després deixarem que es refredi sobre una reixa.