Profiterols amb xocolata desfeta

INGREDIENTS

  

Per la pasta choux:

• 250 ml de llet
• 3 cullerades soperes de sucre
• 1/2 cullerada de cafe de sal
• 125 gr de matenga
• 125 gr de farina
• 5 ous

Pel montatge

•  1 brick de nata per montar
• 1 rajola de xocolata de cobertura

PROCEDIMENT

1. Fiquem al foc la llet, la mantega, el sucre i la sal i ho portem a ebullició
2. Quan comenci a bullir ho retirem del foc i li afegim la farina tota de cop. Remenem rapidament fins que ens quedi una pasta que es despegui de les parets de l'olla
3. Ho tornem a afegir al foc i anem remenant per assecar la pasta
4. Ho deixem refredar una mica
5. Afegim el primer ou i ho remenem fins que la massa quedi totalment homogenea. Així ho anem fent amb els 5 ous
6. Un cop tinguem la massa feta, afagem la mànega pastelera i en un placa de forn, anem fent muntets de pasta de la mida d'una nou.
7. Preescalfem el forn a 220º
8. Fiquem els profiterols al forn a 220º durant un 10min aproximadament
9. Un cop els tinguem tots fets,  montem la nata, i amb una mànega pastelera els anem rellenant
10. Per que es conservin millor, recomano congelar-los
11. Al moment de servir desfem la xocolata al bany maria i li tirem per sobre dels profiterols

BON PROFIT