Brioixos suïssos

INGREDIENTS

• 200gr llet
• 50gr d'aigua
• 100gr de sucre
• 100gr de mantega
• 2 sobres llevat sec
• 500gr de farina
• Rovell d'ou per pintar

PROCEDIMENT

• En un bol gran hi afegim en el següent ordre: l'aigua, la llet i la mantega fosa. Es remena fins que els ingredients estiguin units
• Després s'hi afegeix el sucre, la sal, la farina i el llevat.
• S'amassa fins que sigui una massa homogènia i esponjosa

• Es divideix la massa en porcions de 40-50gr cadascuna.

• Es fan boletes i es deixen tapades fins que dupliquin el seu volum
• Abans d'enfornar, se'ls hi fa un tall en forma de creu.
• Es couen a 200ºC durant uns 20 min

Aquest brioixos es poden menjar farcits de dolç com de salat

Bon profit!