Magdalenes

INGREDIENTS

• 3 ous
• 125gr de mantega
• 125gr d'oli
• 250gr de sucre
• 250gr de llet
• 400gr de farina
• 20gr de llevat químic
• un polsim  de sal

PROCEDIMENT

• Separem les clares dels rovells, i batem aquest fins a punt de neu
• Quan les clares estiguin mig muntades, li afegirem el sucre
• A part, barregem la resta de ingredients amb el turmix: mantega fosa, l'oli, la llet, la farina, el llevat. Costarà una mica ja que queda una massa espesa, però tingueu paciència
• Quan tinguem les clares muntades, ho barrejarem amb l'altre massa.
• Perquè quedi una massa ben homogènia ho fiquem una estona a amassar a la màquina amb l'estri de ganxo
• Un cop feta la massa, la deixem reposar uns 30 min a la nevera
• Passat el temps, omplim els motlles ja siguin de silicona o de paper fins a 2/3 parts
• Hi fiquen un bon pessic de sucre a cada magdalena
• Ho courem al forn a 180º fins que estiguin daurades (aprox. 30 min)

Bon profit!